| 商品番号 | タイトル | 著者 | 出版社 | 発行年 | 備考 | 税込価格 |
| 8091095 | 美味放浪記 | 檀一雄 | 日本交通公社 | 1973 | 函背退色,少剥離 | 1050 |
| 8091096 | 食味ノオト | 山本直文 | 日本経済新聞社 | S48 | ビニカ帯 小口少シミ 遊び紙に記名 | 735 |
| 8091097 | 味の散歩 | 秋山徳蔵 | 産業経済新聞社 | S34 | カ少焼 蔵印 | 1050 |
| 8091098 | 京名菓百撰 | 臼井喜之介 清水誠規 | 白川書院 | S46 | 初 函焼 | 1050 |
| 8091099 | カラー京都の菓子 | 鈴木宗康 | 淡交社 | S47 | 初帯 カ擦少破痛 | 840 |
| 8091100 | 美味求真 第1巻 | 木下謙次郎 | 五月書房 | S48 | 初 函退色少シミ | 1260 |
| 8091101 | 食前食後 | 池田弥三郎 | 日本経済新聞社 | S48 | 函焼 | 840 |
| 8091102 | 魯山人料理控 作るこころ､食べるこころ | 平野雅章 | 廣済堂 | H6 | 初カ | 840 |
| 8091103 | 江戸前の鮨 浅草弁天山「美家古寿司」四代目 | 内田栄一 | 晶文社 | 1989 | カ擦 | 735 |
| 8091104 | すしの美味しい話 | 中山幹 | 社会思想社 | 1996 | 初 カ少擦 | 787 |
| 8091105 | 神田鶴八ちょっと小粋な鮨ばなし | 師岡幸夫 | 草思社 | 2000 | 初カ | 840 |
| 8091106 | 天ぷら道楽 | 早乙女哲哉 | 講談社 | 1996 | 初カ | 945 |
| 8091107 | 台所用具は語る | 神前宣武 | 筑摩書房 | S59 | 初カ 帯背シミ | 1260 |
| 8091108 | チーズ図鑑 | 文藝春秋編 | 文藝春秋 | 1997 | カ帯 | 1575 |
| 8091109 | お菓子を彩る 果実･ナッツ･野菜の話 | 吉田菊次郎 | 晶文社 | 2000 | 初カ | 840 |
| 8091110 | 吉田菊次郎のお菓子な旅 | 吉田菊次郎 | 時事通信社 | 2000 | 初カ | 840 |
| 8091111 | 不思議のフランス菓子 | 大森由紀子 | NTT出版 | 2001 | 初カ帯 | 787 |
| 8091112 | 中国怪食紀行 | 小泉武夫 | 日本経済新聞社 | 1997 | 初カ 小口少シミ | 630 |
| 8091113 | アジア怪食紀行 | 小泉武夫 | 徳間書店 | 2001 | 初カ帯 | 945 |
| 8091114 | 酒肴奇譚 語部醸児之酒肴譚 | 小泉武夫 | 中央公論社 | 1994 | 初カ | 630 |
| 8091115 | 食あれば楽あり | 小泉武夫 | 日本経済新聞社 | 1999 | 初カ | 787 |
| 8091116 | パリ美食の饗宴 70軒のレストランとその料理の数々 | ジル・プドロウスキー 池崎一郎訳 | HOLOGRAMME (パリ) |
1990 | カ | 2100 |
| 8091118 | 新版 ソフト・ドリンクス | 全国清涼飲料工業会 他監修 | 光琳 | S56 | 函少焼少汚,背上少擦 ビニカ835頁中約50頁各1-10行マーキング 函背,本体背数文字書込 追補資料(小冊子)付 | 3150 |
| 8091119 | 朝鮮食物誌 日本とのかかわりを探る | 鄭大聲(チョン・デソン） | 柴田書店 | S54 | 初カ 小口少シミ | 1050 |
| 8091121 | コーヒー抽出技術 | 柄沢和雄 | 柴田書店 | S52 | 重カ 見返し記名消去跡 | 840 |
| 8091122 | ターザン流炭水化物主義 | ターザン編集部編 | マガジンハウス | 1989 | 初 カ背少退色 | 525 |
| 8091123 | 洋酒マメ天国 1・13・25 | ウイスキー/編集部,柳原良平え わが盃の酒飲み作法/柴錬,柳原良平え 酒の診察室/木崎国嘉 | サントリー | S42 | 3冊函入 カ 月報(1) | 1575 |
| 8091125 | 洋酒マメ天国 3・15・27 | ブランデー/編集部,柳原良平え 酒の立見席/戸板康二 架空会見記/池島信平,和田誠え | サントリー | S43 | 3冊函入 カ 月報(3) | 1575 |
| 8091127 | 洋酒マメ天国 5・17・29 | ワイン/編集部,柳原え わが酒菜のうた/草野心平 NUDEのカクテル/渋沢龍彦・篠山・細江 他写真 | サントリー | S43 | 3冊函入 カ函少破 月報(5) | 2100 |
| 8091130 | 洋酒マメ天国 8・20・32 | 続・ビール/編集部/柳原え エチッケットの稀本/高橋義孝 山口瞳 ポーノトピア/野坂昭如,横尾忠則え | サントリー | S44 | 3冊函入 カ 月報(8) | 2100 |
| 8091133 | カクテル物語 ロマンチックシーンを演出する芳醇な宝石たち | アンテナハウス編 | 同文書院 | 1994 | 重カ帯 | 525 |
| 8091134 | 調理実習全集 上下全2巻揃 | ジャパンクッキングセンター編集部 | ジャパンクッキングセンター出版部 | 無刊記 | ビニカ 各約160頁 日・中・洋 | 1050 |
| 8091135 | アメリカの食卓 | 本間千枝子 | 文藝春秋 | 1983 | 重ビニカ帯 | 525 |
| 8091139 | ワイン王国 NO.8 官能の赤ワイン！世界のメルロ飲み比べ | 別冊料理王国 | 料理王国社 | 2000秋 | 630 | |
| 8091141 | 日本と世界のワインカタログ ワインに親しむためのマニュアルブック | MOOK | 成美堂出版 | 1991 | 735 | |
| 8091142 | スーパーマーケット店長の教科書 店舗マネージメントのすべて | 食品商業臨時増刊 | 商業界 | 2000.5 | 1050 | |
| 8091143 | 電子レンジ｢こつ｣の科学 | 肥後温子 | 柴田書店 | 1990 | 重ビニカ | 840 |
| 8091145 | なるほどザ・ラーメン | 林屋木久蔵 | かんき出版 | S57 | 再カ 小口少シミ | 525 |
| 8091146 | ワインと料理の相性診断 | 渡辺正澄 藤原正雄 | 講談社 | 1992 | 重 カ表シワ 帯背退色 | 630 |
| 8091147 | スパイス・ダイエット・クッキング | ロイチョウドゥーリ・邦子 | ベースボールマガジン社 | 2002 | カ | 945 |
| 8091148 | 食生活論 生活科学叢書 | 川端晶子他 | 建帛社 | H8 | カ | 1050 |
| 8091149 | 食の原点 | 越智猛夫他編 | 第一出版 | S56 | 初カ | 1575 |
| 8091150 | フードコーディネート論 | 日本フードスペシャリスト協会編 | 建帛社 | H14 | カ | 840 |
| 8091151 | 紅茶の国紅茶の旅 | 磯淵猛 | 筑摩書房 | 1996 | 初カ | 735 |
| 8091152 | おいしいBALIバリ | 増田妙 | めこん | 1995 | カ | 840 |
| 8091153 | 阪神大震災食のSOS 被災地芦屋の食の記録 | 災害と食の会 | エピック | 1996 | カ | 735 |
| 8091154 | サントリークォータリー 季刊14号 | 丸谷才一 山口瞳 寺田透 村松友視 朝吹登水子 村上春樹 | サントリー | 1983 | 背少焼 | 525 |
| 8091155 | サントリークォータリー 季刊21号 | 遠藤周作 鈴木治雄 中村雄二郎 村上春樹 島田雅彦 山際淳司 | サントリー | 1985 | 525 | |
| 8091157 | 聞き書 新潟の食事 日本の食生活全集15 | 同書編集委員会編 | 農文協 | S60 | 初カ帯月報 | 1050 |
| 8091158 | 日本料理の基礎 NHKきょうの料理 | 土井勝 | 日本放送出版協会 | S46 | 初カ 小口少焼,少シミ | 840 |
| 8091159 | 香辛料 1〜4(全5巻内） | 山崎峯太郎 | ヱスビー食品株式会社 | S51 | 函欠 2冊表紙少シミ | 8400 |
| 8091160 | 静岡 見歩き食べ歩き 前田守一の木版画風景 | 毎日新聞静岡支局編 | 羽衣出版 | H8 | 初カ 前田サイン入 | 840 |
| 8091161 | 食物と日本人 日本人の歴史2 | 樋口清之 | 講談社 | 1979 | 初カ | 525 |
| 8091162 | まぐろ缶詰史 | 同史編集委員会編 | 日本鮪缶詰輸出水産業組合 | S57 | 函欠裸本 | 6300 |
| 8091163 | 缶びん詰・レトルト食品事典 | 日本缶詰協会監修 稲垣長典総編集 | 朝倉書店 | 1984 | 函欠 表紙改装 小口少シミ | 3150 |
| 8091165 | 食の味、人生の味 | 辻嘉一 小野正吉 | 柴田書店 | 1984 | 重 カ少破 | 630 |
| 8091168 | 家庭料理とその実際（実物そのままの風味を表した） | 修教社 | S5 | 初 函角少擦,裏少水ジミ 小口シミ 2頁少破 1頁約10cm破(欠ナシ) | 2100 | |
| D13 | 西洋料理 | 深沢侑史 | 女子栄養大学出版部 | 1979 | 重 函角少擦 傍線マーキング 記名剥離 | 525 |
| D76 | 野鳥料理 日本料理技術選集 | 川端義友 岡嘉弘 | 柴田書店 | S55 | 初函 | 1050 |
| D77 | 鶏・卵料理 日本料理技術選集 | 宮島亀吉 関口耕司 | 柴田書店 | S55 | 初函 | 1050 |
| D78 | 献立への道 日本料理技術選集 | 柴田日本料理研鑚会編 | 柴田書店 | S55 | 初 函背折,少擦 | 1050 |
| 201 | 日本人の食生活 | NHK放送世論調査所編 | 日本放送出版協会 | S58 | 初カ | 1050 |
| 332 | 新しいお料理全書 料理の基礎と調理の秘訣 | 宇野九一監修 | 祥文社 | S38 | 重ビニカ 小口焼シミ 経年シミ | 1575 |
| 334 | うまい郷土料理の旅 ディスカバー・ジャパン・ブックス3 | 石井出雄 | サンケイ新聞出版局 | S47 | 525 | |
| D121 | 食 日本の味 アサヒグラフ臨時増刊 10.25 | 対談 団伊玖磨・石毛直道 他 | 朝日新聞社 | 1984 | 下角折 | 525 |
| D122 | 現代食生活考 食生活の意識と行動 モニター調査この一年 | キッコーマン醤油広報部 | キッコーマン醤油 | S51 | 裏表紙少シミ | 840 |
| D123 | 名酒大全 '98-99 日本酒を愉しむ | 日本経済新聞社 | 1997 | 1575 | ||
| D124 | 日本の名酒事典 全国1000蔵元徹底案内 | 講談社 | 2001 | 1470 | ||
| D125 | カフェ-スイーツ vol.11 カフェオーナーになるためには | 柴田書店 | H14 | 630 | ||
| 455 | 食品のマーチャンダイジング 理論と実践 3分冊＋ガイド | セオドア.W.リード 他 小野寺武夫監訳 | アーマ・ジャパン | 1987 | 函 | 2100 |
| 508 | 食い放題 | 坂東三津五郎 | 日経新聞社 | S50 | 重 函背少焼 天小口少シミ | 1050 |
| 509 | そばの本 | 植原路朗,薩摩卯一編 | 柴田書店 | S44 | 初函 天,小口シミ 約15葉地小口少シミ | 1050 |
| 511 | おふくろの味 | 扇谷正造編 | 角川選書 | S47 | 初 カ背焼 小口シミ | 525 |
| 595 | 献立帳 | 辻留 辻嘉一 | 三月書房 | S48 | 重帯 函少焼,少経年シミ | 840 |
| 600 | アジアごはん紀行 | 向山昌子 | 晶文社 | 1994 | 初カ | 840 |
| D314 | ちょっと豪華な中国風の基礎料理 | クッキング・アルバ3 | 主婦と生活社 | S57 | カ ビニカ欠 | 1050 |
| D315 | 周富徳の覚えて得する広東のおかず NHKきょうの料理シリーズ | 周富徳 | 日本放送出版協会 | 1994 | 初カ 献呈署名 | 840 |
| 741 | 日本酒仙伝 | 篠原文雄 | 読売新聞社 | S46 | 再 カ背脇少破 帯破 | 1050 |
| 742 | 名古屋味レーダー 味覚あんない | 谿渓太郎 | 武蔵野書房 | S45 | 初ビニカ 少書込 角折 | 525 |
| 743 | NHK 和風きょうの料理 | 土井勝 | 日本放送出版協会 | S56 | 重カ | 735 |
| 977 | 美酒求心 | 小黒秀平 | 文芸社 | 2001 | 初カ帯 | 682 |
| 1045 | マンハッタンは皿の上 レストラン・スクール入学記 | 小林恵 | 朝日新聞社 | 1989 | 初カ帯 天小口シミ | 525 |
| D555 | 家庭料理全書 | 茂出木心護 志の島忠他監修 | 祥文社 | 1977 | 重ビニカ 函欠 小口シミ 裏数頁下余白少破 491頁 | 1050 |
| D602 | 家庭料理全書 新訂 | 宇野九一他 | 実用図書刊行会 | S46 | 函 見返しテープ 小口微少シミ | 1575 |
| D603 | チョ・カムヨンの食べたい作りたい朝鮮料理 NHKきょうの料理シリーズ | チョ・カムヨン | 日本放送出版協会 | 1993 | 初カ | 787 |
| 1101 | 紅茶、知って味わう 日曜日の遊び方 | 磯淵猛 | 雄鶏社 | H3 | 再カ 小口焼 | 630 |
| 1103 | 家常小菜譜 珍味屋食譜叢刊之 | 文光出版社(港） | 記載ナシ | 小口シミ蔵印裏表紙角折 中文 平装 繁体201頁 | 735 | |
| 1104 | 中国家常菜 新女性全書 | 福利文化事業(台） | 民国76 | 中文 平装 繁体全カラー64頁 | 525 | |
| 1105 | 簡速沙拉食譜 新女性全書 | 福利文化事業(台） | 民国76 | 2葉角少折 中文 平装 繁体全カラー64頁 | 525 | |
| 1106 | 家庭中薬食補 新女性全書 | 福利文化事業(台） | 民国76 | 1頁書込 中文 平装 繁体全カラー64頁 | 420 | |
| 1108 | 烹_顧問 家庭烹_叢書 | _開栄・張韻 | 四川科学技術出版社 | 1996 | 重 遊び紙破 数頁折 表紙擦 中文 平装 簡体425頁 | 840 |
| 1109 | 風味甜食 家庭烹_叢書 | 楊国欽 他編 | 四川科学技術出版社 | 1995 | 重 遊び紙破 数頁折 表紙擦 中文 平装 簡体426頁 | 525 |
| 1112 | 鹵制菜肴と槽制涼菜 | 阮汝_編著 | 金盾出版社 | 1998 | 重 表紙角少折 中文 平装 簡体 124頁 | 630 |
| 1113 | 口奢りて久し | 邱永漢 | 中央公論新社 | 2004 | 初カ帯 | 787 |
| 1115 | 図解漬物十二か月 | 種田善一 | 泰文館 | S38 | 初 カ少焼 小口焼 | 525 |
| 1229 | 酒呑みの本 | 山本祥一郎 | 大陸書房 | S53 | 初カ 1葉角折 | 735 |
| 1230 | 食卓の文化誌 | 石毛直道 | 文芸春秋 | 1976 | 初カ帯 天小口少シミ | 840 |
| 1233 | なつかしい味旨いはなし | 佐々木芳人 | 文芸春秋 | S56 | 初カ帯 天小口少シミ | 525 |
| 1234 | 酒を恋うる話 | 佐々木久子編 | 鎌倉書房 | S54 | 初帯 カ背少焼 天小口少シミ | 525 |
| 1235 | 食べてびっくり | 森須滋郎 | 新潮社 | S55 | 重カ帯 | 525 |
| 1236 | 日々これ好食 | 山本容朗編 | 鎌倉書房 | S54 | 初カ帯 | 525 |
| 1237 | 駅弁物語 | 瓜生忠夫 | 家の光協会 | S54 | 初カ 帯背痛 | 1050 |
| 1238 | しにせの味 | サンデー毎日編 | 毎日新聞社 | S46 | 初 カ耳少折,背少焼 天小口シミ 表遊び紙折 | 525 |
| 1239 | 東京いい店うまい店 '79〜'80 | 文藝春秋編 | 文藝春秋 | 1980 | 重カ | 525 |
| 1240 | 酒と私 NHK｢趣味の手帳｣より | 文化出版局 | S52 | 初 小口シミ | 525 | |
| 1242 | 京の味 十二ヶ月 | 臼井喜之介 | 実業之日本社 | S48 | 初 カ背上裏脇約2cm破 | 840 |
| D702 | くだものと野菜のヘルシークッキング 暮しの設計153 | 和・洋・中のおそうざい265品/高城順子 | 中央公論社 | 1983 | 裏表紙角折 | 840 |
| D703 | 梅料理 和・洋・中 暮しの設計158 | 梅のすべてを利用した料理とお菓子/藤巻あつこ | 中央公論社 | 1984 | 840 | |
| 1404 | 美味散策 | 平野正章 | 新人物往来社 | S52 | 初カ帯 小口少焼 | 840 |
| 1405 | 男のウンチク学 正続2冊 | 古谷三敏 | 廣済堂 | S57 | 重カ 正/帯付 | 840 |
| 1406 | 口八丁手包丁 | 金子信雄 | 実業之日本社 | S51 | 重カ | 525 |
| 1407 | 新口八丁手包丁 | 金子信雄 | 作品社 | 1980 | 初カ帯 小口少シミ | 735 |
| 1408 | 腹が鳴る鳴る | 金子信雄 | 講談社 | 1975 | 初カ帯 小口少シミ | 735 |
| 1409 | 天下一品 食いしん坊の記録 | 小島政二郎 | 光文社 | S53 | 初カ帯 天小口少シミ | 840 |
| 1410 | 味と自然の散歩道 | 黒田初子 | 評論社 | S53 | 初カ 天小口シミ | 735 |
| 1411 | 男のだいどこ | 荻昌弘 | 文藝春秋 | S47 | 重 カ背少焼 天小口少シミ | 525 |
| 1412 | 料理上手で食べ上手 | 森須滋郎 | 新潮社 | S56 | 初カ帯 小口焼 | 525 |
| 1413 | 味覚のトレーニング | 森須滋郎 | 文藝春秋 | 1986 | 初カ 小口焼 | 525 |
| 1414 | うるさい男も黙る洋食の本 プロ50年、味のきめ手 | 茂出木心護 | 主婦の友社 | S55 | 重カ 天少シミ | 630 |
| 1415 | 男百人男だけの肴 | 佐々木久子編 | 鎌倉書房 | S53 | 初カ帯 | 735 |
| 1416 | 日本酒仙伝 | 篠原文雄 | 読売新聞社 | S46 | 初カ帯 天,小口シミ | 1050 |
| 1417 | 地酒礼賛 味覚選書 | 和歌森太郎編著 | 柴田書店 | 1975 | 初ビニカ帯 | 525 |
| 1418 | 酒を愛する男の酒 | 矢口純 | 新潮社 | S52 | 初カ帯 小口少シミ | 840 |
| 1421 | 舌鼓ところどころ | 吉田健一 | 文藝春秋新社 | S33 | 初カ 天小口焼シミ | 2100 |
| 1422 | 安く・おいしくケッチング | 水上英恵 | 毎日新聞社 | S52 | 初帯ビニカ 天少シミ | 525 |
| 1424 | お寿司屋さんと正しくつきあう方法 | 市藤勇 | はまの出版 | 1990 | 初カ 小口微少シミ | 525 |
| 1425 | 東京うまい店200店 | 奥野信太郎 他 | 柴田書店 | S38 | 重カ 天少シミ 小口汚 新聞記事貼込 | 525 |
| 1426 | 京都味しるべ | 國分綾子 | 駸々堂 | S50 | 初 小口焼 | 525 |
| 1428 | 怖ろしい味 | 勝見洋一 | 文藝春秋 | 1995 | 初カ帯 天少シミ | 735 |
| 1429 | 西洋料理 基本からセミプロクラスへ | 丸山久義 | 横浜料理学校 | S56 | 初 カ耳少折 | 1050 |
| 1430 | うまいもの歳時記 | 大久保恒次 | 朝日新聞社 | S48 | 初ビニカ帯 | 630 |
| 1431 | 佐々木久子のお酒とつきあう法 | 佐々木久子 | 鎌倉書房 | S57 | 初帯 カ耳少折 天小口少シミ | 735 |
| 1432 | 美酒巡礼 | 波多野勲 | プレジデント社 | 1979 | 初 カ少シミ 帯擦 天小口少シミ | 525 |
| 1433 | 美味東西 食のルーツを探る | 納富則夫 | 講談社 | 1978 | 初カ帯 天小口少シミ | 630 |
| 1435 | 実用そば辞典 | 植原路郎 | 東京文献 | S44 | 初ビニカ帯 小口少シミ 小型148頁 | 1050 |
| 1537 | 焼酎讃 | 鈴木博 | 風涛社 | 1977 | 初帯 カ経年シミ 小口少シミ | 525 |
| 1539 | 酒まくら舌の旅 | 岳真也 | 文藝春秋 | S56 | 初カ帯 天少シミ | 735 |
| 1540 | 日本人の食物誌 | 近藤弘 | 毎日新聞社 | 1973 | 初カ 天,小口少シミ | 735 |
| 1541 | 美味探究 | 山本直純 | 三笠書房 | 1976 | 再カ帯 天,小口少シミ | 630 |
| 1542 | 華国風味 | 青木正児 | 弘文堂 | S27 | 再 函背茶焼,天少痛,背少擦,焼 小口少シミ | 1050 |
| 1543 | エータローの食いしん坊人生 | 石橋エータロー | 文藝春秋 | S48 | 初 カ背少退色 天少シミ 帯少擦 | 735 |
| 1545 | 唄に生き味に生き たべもの風土記 | 服部龍太郎 | 朝日新聞社 | S42 | 初ビニカ帯 天少シミ | 735 |
| 1547 | 味なはなし NHK「趣味の手帳」より | おおば比呂司 A.M.ナイル 他 | 文化出版局 | S52 | 初 天,小口少シミ | 735 |
| 1548 | 野菜は薬だ | 岩尾裕之 小林正夫 | 農文協 | S55 | 重カ帯 天少シミ | 525 |
| 1549 | 知っておきたい食品衛生 改訂版 | 厚生省環境衛生局編 | 大蔵省印刷局 | S47 | 初カ帯 | 525 |
| D790 | 絵献立 | 天野鎌太郎 | 静岡県家庭料理指導者協会 | S57 | 840 | |
| 1790 | 食は広州に在り | 邱永漢 | 龍星閣 | S32 | 再 函背焼 小口少シミ | 840 |
| 1791 | 食前食後 漢方の話 | 邱永漢 | 婦人画報社 | S37 | 初 函背焼,痛,補修 | 525 |
| 1792 | 食前食後 | 池田弥三郎 | 日本経済新聞社 | S48 | 初函 小口少シミ | 1050 |
| 1793 | 飲食有情 | 木俣修 | 日本経済新聞社 | S54 | 初函帯 | 1050 |
| 1794 | 食味の真髄を探る | 波多野承五郎 | 新人物往来社 | S52 | 初カ帯 天少シミ | 1050 |
| 1795 | ケッチング 続安く・おいしく | 水上英恵 | 毎日新聞社 | S53 | 初帯 ビニカ少破 | 525 |
| 1796 | 酒 | 東京大学公開講座22 | 東大出版会 | 1976 | 重刷カ | 840 |
| 1797 | 美味真髄 | 平野正章 | 新人物往来社 | S52 | 初カ帯 | 945 |
| 1798 | 味ごよみ | 平野正章 | 文藝春秋 | S48 | 初カ帯 天少シミ | 1050 |
| 2231 | つけ物・汁・お茶づけ | 辻勲 | ひかりのくに昭和出版 | S43 | 初ビニカ | 630 |
| 2232 | ベターホームの野菜料理 | ベターホーム協会編 | ベターホーム出版局 | 1994 | 重刷 | 630 |
| D984 | 技術教本 日本料理 | ミズモト調理技術研究社出版部 | 中央調理技術専門学校 | H2 | 240頁カラー | 1575 |
| D985 | 技術教本 中国料理 | ミズモト調理技術研究社出版部 | 中央調理技術専門学校 | H2 | 241頁カラー | 1575 |
| D986 | 技術教本 西洋料理 | ミズモト調理技術研究社出版部 | 中央調理技術専門学校 | H2 | 242頁カラー | 1575 |
| D987 | イタリア・ワインのすべて | 塩田正志 | 柴田書店 | S57 | 重 函擦 | 1050 |
| D988 | 酒の肴春夏秋冬 割烹選書 | 志の島忠 | 婦人画報社 | S56 | 重 函 | 1575 |
| 2337 | 日本料理 料理ジョイパック | 土井勝 | 講談社 | S46 | 初 裸本 背少焼 | 525 |
| 2339 | 西洋料理 料理ジョイパック | 江上トミ | 講談社 | S46 | 初 裸本 背少焼 | 525 |
| 2340 | 材料と調理の基礎百科 料理ジョイパック | 婦人倶楽部編 | 講談社 | S46 | 初 裸本 背少焼 | 525 |
| 2454 | ハンバーガーのひみつ 学研まんがでよくわかるシリーズ1 | 檜野里夫 もりもとなつき/画 | 学研 | 2001 | 初カ | 525 |
| 2455 | 野菜全科事典 | 松浦恵 | 農林リサーチセンター | S59 | 初 函汚 約500頁 | 1575 |
| 2456 | 地球を怪食する | 小泉武夫 | 文藝春秋 | 1999 | 初 カ背退色 | 630 |
| 2457 | のり健康法 | 毎日新聞社編 | 毎日新聞社 | S50 | 初カ帯 小口1点小ジミ | 525 |
| 2571 | 醸造方面に於ける過酸化水素の応用 附・粉末過酸化水素ペルボンの性質及応用 | 江戸川工業所山北工場 | S12 | パンフレット38頁 経年シミ | 1050 | |
| 2665 | 漬物・味噌風土記 グリーンブックス | 黒田宗光 | 淡交社 | S57 | 初 函少痛少シミ 背焼 小型 | 525 |
| D1328 | サラダ・フルーツメニュー プロのためのスナックメニューシリーズ3 | 柴田書店編 | 柴田書店 | S55 | 重カ | 525 |
| D1329 | スパゲッティ 新・儲かるメニュー | 柴田書店編 | 柴田書店 | S61 | 初 カ背脇少擦 | 1050 |
| 2768 | スタンダード・カクテル | バーテンダー教本2 | 柴田書店 | S49 | 重 カ擦,耳少折 2頁焼(挟み跡変色）小口少焼少シミ 記名跡 | 1050 |
| 2769 | ニッポン居酒屋放浪記 | 太田和彦 | 新潮社 | 1997 | 初帯 カ背上退色 | 525 |
| 2770 | 日本の居酒屋をゆく 望郷篇 | 太田和彦 | 新潮社 | 1998 | 初カ帯 | 630 |
| 2771 | 日本の居酒屋をゆく 疾風篇 | 太田和彦 | 新潮社 | 1998 | 初カ帯 | 630 |
| 2772 | 居酒屋かもめ唄 | 太田和彦 | 小学館 | 2000 | 初帯 カ背上少破 | 525 |
| D1418 | 素敵なパンの世界 127種 愛情パン物語/ロマンの歴史から、秘密のテクニックまで | 灘吉利晃 | 講談社 | S60 | 初 カ背少破 | 1050 |
| D1566 | 月刊日本料理 2007.2月号 | 唐墨糟漬/白子蒸し柚釜・白子湯引（島田文夫） | 日本料理研究会 | 2007 | 525 |
| D1567 | 月刊日本料理 2007.3月号 | 茶事懐石のこと（牧内淳治） | 日本料理研究会 | 2007 | 525 |
| D1568 | 月刊日本料理 2007.4月号 | 飛龍頭/竹の子精進焚き・水菜とお揚さんの早煮（横井清） | 日本料理研究会 | 2007 | 525 |
| D1569 | 月刊日本料理 2007.5月号 | 玉子鼈甲煮/黄味返し玉子（椋梨外喜男） | 日本料理研究会 | 2007 | 525 |
| D1570 | 月刊日本料理 2007.7月号 | 第49回日本料理夏の祭典献立集 | 日本料理研究会 | 2007 | 735 |
| D1571 | 月刊日本料理 2007.8月号 | 鮑味味噌/氷柱鮑(肝豆腐）-島田文夫 | 日本料理研究会 | 2007 | 525 |
| D1572 | 月刊日本料理 2007.9月号 | 第49回日本料理夏の祭典特集号 | 日本料理研究会 | 2007 | 630 |
| D1573 | 月刊日本料理 2007.11月号 | 密含め搗栗/天上昆布（浜田貞夫） | 日本料理研究会 | 2007 | 525 |
| D1574 | 料理四季報 2007年 8冊一括 （2〜5,7〜9月） | 職調協 | 2007 | 2100 | |
| 3358 | 飲食男女 おいしい女たち 短編集 | 久世光彦 | 文藝春秋 | H15 | 初カ帯 | 735 |
| 3359 | ごはん通 | 嵐山光三郎 | 平凡社 | 1996 | 初カ | 525 |
| 3361 | 紅茶 おいしくなる話 | 磯淵猛 | 柴田書店 | 1993 | 初ビニカ | 735 |
| 3476 | 日本人と魚食 月明文庫 | 中村吉次郎 | 月明会出版部 | S18 | 初 1葉折 | 1050 |
| 3477 | 家庭栄養料理 | 南雲ハツヨ | フタバ書院成光館 | S17 | 初カ 蔵印 シミ | 2625 |
| 3478 | 救荒食糧聚説 | 和田斎編 | 人文閣 | S18 | 初カ 蔵印 | 2940 |
| 3479 | 茶料理 | 木村豊次郎 | 河原書店 | S46 | 重函 背少焼 | 1260 |
| 3480 | 食い放題 | 阪東三津五郎 | 日本経済新聞社 | S50 | 初函 | 1050 |
| 3481 | 調理場という戦場「コート・ドール」斉須政雄の仕事論 | 斉須政雄 | 朝日出版社 | 2002 | 重カ帯 | 525 |
| 3482 | 風と霧と光の紅茶 | 磯淵猛 | 扶桑社 | 2000 | 初 カ背少破少シミ | 525 |
| 3534 | 食いしん坊 | 小島政二郎 | 文藝春秋社 | S29 | 重帯元パラ 小口シミ 記名 | 525 |
| 3535 | 書きおろし酒の本棚 スタンダード版 | マンディアルグ,カルヴィーノ,宇野亜喜良 他 | サントリー | S51 | 表紙少擦 小口少シミ | 1050 |
| 3536 | 手造りビール事始 日曜日の遊び方 | 平手龍太郎 他 | 雄鶏社 | H4 | 初 カ背上角少擦 | 682 |
| 3537 | 野山の草木で酒づくり 色・味・香りをたのしむ | 橋本郁三 | 農文協 | S63 | 初カ 小口少シミ | 682 |
| 3538 | 基本イタリアワイン | 林茂 | TBSブリタニカ | 1997 | 重カ | 840 |
| 3816 | 聞き書 秋田の食事 | 日本の食生活全集5 | 農文協 | S61 | 初カ月報 | 1050 |
| 3817 | 名醸ドイツ・ワインの故郷 | ハンス・アムブローズ 古賀守監訳 | ノーベル書房 | 1989 | 初 カ背焼,退色 | 1050 |
| D1864 | 評判カフェの人気メニュー | 料理と食シリーズ42 | 旭屋出版 | H13 | カ背脇破 | 840 |
| D1703 | 月刊専門料理 2004.11月号 | 秋の実りをデザートに/日本料理の焼きもの | 柴田書店 | 2004 | 表紙角少折 | 735 |
| D1705 | 月刊専門料理 2005.3月号 | 日本料理の｢伝統｣と｢これから｣ | 柴田書店 | 2005 | 735 |
| 4031 | 味のしくみ NHKきょうの料理 | 河野友美 | 日本放送出版協会 | S53 | 重カ 小口シミ.少傷 記名跡 | 525 |
| 4032 | だれにもわかる遺伝子組み換え食品Q&A | 渡辺雄二 | 青木書店 | 1997 | 重カ | 630 |
| 4033 | 食の授業をデザインする 学校栄養職員のために… | 谷川彰英 倉田よしみ/挿画 | 全国学校給食協会 | 2002 | 初カ | 735 |
| 4034 | 栄養指導覚え書き | 浜喜代治 | 第一出版 | S53 | 初 カ背退色 | 1050 |
| 4035 | 続・野菜の色には理由がある | 石黒幸雄 他 | 毎日新聞社 | 2000 | 重カ | 525 |
| 4036 | 製パン入門 | ベーカータイムス東京支社編 | パン産業技術会議 | S50 | 初 カ背上痛,背脇擦 | 1050 |
| 4037 | くだものと野菜の四季 味覚の話題 | 加藤要 | 北隆館 | S56 | 重カ | 525 |
| 4189 | 食の安全神話に異議あり | 川口啓明 | 大月書店 | 1993 | 初カ 小口少シミ | 735 |
| 4190 | 食品汚染がヒトを襲う O157からサルモネラまで | ニコルズ・フォックス 高橋健次訳 | 草思社 | 1998 | 初カ | 840 |
| 4191 | オーガニック食品最前線 | 横田哲治 | 家の光協会 | H9 | 重カ | 525 |
| 4192 | 小林カツ代の野菜料理ミニ事典 | 小林カツ代&キッチンS | じゃこめてぃ出版 | 1992 | 初カ 小口天シミ | 525 |
| 4193 | 東西の食文化 日本のまんなかの村から考える | 大石貞男 | 農文協 | 1989 | 初カ 遊び紙にテープ跡 | 525 |
| 4194 | 新フランスワイン | アレクシス・リシーヌ 山本博訳 | 柴田書店 | 1988 | 重 カ焼 背上部擦痛 | 1050 |
| 4425 | 缶詰技術事典 | 創立10周年記念 | 缶詰技術研究会 | S45 | 函背焼,表少剥離,少シミ,少破 非買品 | 1260 |
| 4426 | 珈琲ブック 田崎真也のテイスティング | UCCコーヒー味覚表現委員会 | 新星出版社 | 1993 | 初カ帯 | 525 |
| 4575 | 家庭で出来る飲物の作り方 | 秋穂敬子 | 誠文堂 | S5 | 初 裸本 背退色,擦 小口焼シミ | 1050 |
| D2209 | 沖縄の祭祀と行事料理 | 渡口初美 | 国際料理学院 | S56 | 函 | 4200 |
| 4588 | 日本食文化考 日本の食文化大系2 | 平野雅章 | 東京書房社 | S57 | 初 函背少退色 見返しにテープ貼付 | 1575 |
| 4589 | 魚介譜 日本の食文化大系6 | 石黒正吉 | 東京書房社 | S57 | 初 函背少退色 | 1575 |
| 4590 | とうふ通 日本の食文化大系16 | 多田鐵之助 | 東京書房社 | S57 | 初 函背少退色 | 1575 |
| 4591 | 酒博物誌 日本の食文化大系21 | 芝田喜三代 | 東京書房社 | S57 | 初 函背少退色 | 1680 |
| 4592 | 清酒醸造法講義 3版 | 日本醸造協会中部支部 | S2 | 裸本 背クロス少破欠 小口天シミ | 2625 | |
| 4594 | 緑茶の事典 | 高野實 谷本陽蔵 他 | 柴田書店 | 2000 | 初カ | 1575 |
| 4595 | 落雁 らくがん 増補改訂 | 徳力彦之助 | 三彩社 | S50 | 函焼け背少シミ角痛 | 1575 |
| 4596 | 各種ソース薬味製造法 3版 | 松山虎之助 | 昭和ソース原料株式会社 | S9 | 函 | 2100 |
| 4597 | 和洋支那あげもの料理法 | 藤井葆光(東京精養軒前講師） | 廣文堂 | T4 | 裸本 | 1575 |
| 4971 | 明治屋食品辞典 酒類編 第10版 | 明治屋本社企画室編 | 明治屋本社企画室 | 1971 | 裸本 | 735 |
| 4972 | トマト物語 デルモンテ−太陽のおくりもの | 萩原啓一 | キッコーマン醤油 | S51 | 初 カ水ジミ 小口少シミ | 525 |
| 4973 | しょうゆ物語 | 松本延昌 | キッコーマン醤油 | S51 | 初 カ水ジミ 小口少シミ | 735 |
| 4989 | カワハギの肝 味の随筆集 | 杉浦明平 | 六興出版 | S51 | 初函 帯破 | 1050 |
| 4990 | 食道楽 増補注釈 復刻版 全4冊 | 村井弦斎 | 報知社出版部(原) | 底本M36,37 送り函カ解説書 小口少シミ 2冊カ背少キレ | 5250 | |
| D2459 | 太陽 458 特集 そばを極める | 平凡社 | 1998.12 | 525 | ||
| D2460 | 太陽 459 特集 天皇の料理番 ムッシュ秋山、秘伝のレシピ | 平凡社 | 1999.1 | 525 | ||
| 食の科学 | |||||
| D127 | 食の科学 通巻128号 | 惣菜 健康と食生活 | 光琳 | 1988.10 | 525 |
| D128 | 食の科学 通巻129号 | スモーク食品 不飽和脂肪酸の栄養と生理効果 | 光琳 | 1988.11 | 525 |
| D129 | 食の科学 通巻131号 | ｢食｣の国際化を考える/米の産地品種銘柄の判別 | 光琳 | 1989.1 | 525 |
| D130 | 食の科学 通巻132号 | 随想｢食｣の国際化を考える/名画に見る｢食｣風景 | 光琳 | 1989.2 | 525 |
| D131 | 食の科学 通巻133号 | 現代鶏肉考/魯山人パリ食べあるき(上) | 光琳 | 1989.3 | 525 |
| D132 | 食の科学 通巻134号 | 調理の火と熱/魯山人パリ食べあるき(下) | 光琳 | 1989.4 | 525 |
| D133 | 食の科学 通巻135号 | カツオ/運動と栄養関連の疾患の予防 | 光琳 | 1989.5 | 525 |
| D134 | 食の科学 通巻136号 | 和菓子文化/アメリカの少数民族の食事と健康 | 光琳 | 1989.6 | 525 |
| D135 | 食の科学 通巻137号 | 野菜生産の新局面/チーズと健康 | 光琳 | 1989.7 | 525 |
| D136 | 食の科学 通巻139号 | 現代くだもの考/オキアミ資源の有効利用 | 光琳 | 1989.9 | 472 |
| D137 | 食の科学 通巻140号 | イカ/食品産業へのオゾンの利用 | 光琳 | 1989.10 | 525 |
| D138 | 食の科学 通巻141号 | スナックフーズ/摂食障害と家族療法 | 光琳 | 1989.11 | 525 |
| D139 | 食の科学 通巻143号 | 食べものと健康/日本型食生活に見る栄養バランス | 光琳 | 1990.1 | 525 |
| D140 | 食の科学 通巻144号 | 納豆/シベリアの朝鮮族の食生活 | 光琳 | 1990.2 | 525 |
| D141 | 食の科学 通巻145号 | エビ類の資源と利用/健康づくりのための運動 | 光琳 | 1990.3 | 525 |
| D142 | 食の科学 通巻147号 | 食事と環境/遺伝と栄養 | 光琳 | 1990.5 | 525 |
| D143 | 食の科学 通巻149号 | 貝類の資源と利用/垂下式カキ養殖事始め | 光琳 | 1990.7 | 525 |
| D144 | 食の科学 通巻151号 | サンマ/韓国の牛乳利用に関する史的考察 | 光琳 | 1990.9 | 525 |
| D145 | 食の科学 通巻152号 | 話題の食材･食品/高齢者の食事 | 光琳 | 1990.10 | 525 |
| D146 | 食の科学 通巻154号 | コンブとノリ/対談･植物資源とたべもの | 光琳 | 1990.12 | 525 |
| D147 | 食の科学 通巻155号 | 肉食文化考/生体牛における肉質の非破壊測定 | 光琳 | 1991.1 | 525 |
| D148 | 食の科学 通巻156号 | 蜂蜜/食品コレステロールの含量と表示 | 光琳 | 1991.2 | 525 |
| D149 | 食の科学 通巻157号 | 食事バランス/合成着色料の安全性 | 光琳 | 1991.3 | 525 |
| D150 | 食の科学 通巻158号 | 木の実/食生活の変遷と食品加工･包装技術 | 光琳 | 1991.4 | 525 |
| D151 | 食の科学 通巻159号 | 現代ジャガイモ考/"グルメブーム"にひそむ寄生虫症 | 光琳 | 1991.5 | 525 |
| D152 | 食の科学 通巻160号 | 弁当/アルコールと健康 | 光琳 | 1991.6 | 525 |
| D153 | 食の科学 通巻161号 | 不飽和脂肪酸の研究/循環器疾患と食事バランス | 光琳 | 1991.7 | 525 |
| D154 | 食の科学 通巻163号 | 美容食の原点/油脂の食文化(上) | 光琳 | 1991.9 | 525 |
| D155 | 食の科学 通巻164号 | 微量元素/共食―その近未来考 | 光琳 | 1991.10 | 525 |
| D156 | 食の科学 通巻165号 | カニの生態と利用/シーフードの安全性 | 光琳 | 1991.11 | 525 |
| D157 | 食の科学 通巻166号 | 低カロリー食/かわら版でつづる｢食｣の稗史 | 光琳 | 1991.12 | 525 |
| D158 | 食の科学 通巻168号 | バイオファクトリー/"ワインロード"を探る | 光琳 | 1992.2 | 525 |
| D159 | 食の科学 通巻169号 | ウニ/国際化時代の計量単位 | 光琳 | 1992.3 | 525 |
| D160 | 食の科学 通巻170号 | タイ/ロンドン食品考 | 光琳 | 1992.4 | 525 |
| D161 | 食の科学 通巻171号 | 穀物需要を検証する/鯛と日本人 | 光琳 | 1992.5 | 525 |
| D162 | 食の科学 通巻173号 | ウナギ/高級牛肉の対米輸出 | 光琳 | 1992.7 | 525 |
| D163 | 食の科学 通巻175号 | 現代ジャム考/ヨーグルトは健康の妙薬か | 光琳 | 1992.9 | 525 |
| D164 | 食の科学 通巻176号 | 活魚/肥満とアルコール | 光琳 | 1992.10 | 525 |
| D165 | 食の科学 通巻177号 | 食物と活性酸素/世界の稲作と米食 | 光琳 | 1992.11 | 525 |
| D166 | 食の科学 通巻178号 | シリアル考/アルコールと民族特性 | 光琳 | 1992.12 | 525 |
| D167 | 食の科学 通巻179号 | 育児食/中東の伝統食 | 光琳 | 1993.1 | 525 |
| D168 | 食の科学 通巻180号 | 脂肪栄養/昆虫食 | 光琳 | 1993.2 | 525 |
| D169 | 食の科学 通巻184号 | バブル食文化の功罪/ヨーグルト再考 | 光琳 | 1993.6 | 525 |
| D170 | 食の科学 通巻185号 | 食塩文化考/カリフォルニア米と水問題 | 光琳 | 1993.7 | 525 |
| D171 | 食の科学 通巻189号 | 現代清酒考/食生活と平均寿命 | 光琳 | 1993.11 | 525 |
| D172 | 食の科学 通巻191号 | 豪州米/ファット･リプレイサー(脂肪代替物） | 光琳 | 1994.1 | 525 |
| D173 | 食の科学 通巻193号 | 臨時特集 ウルグアイ･ラウンド/食品加工における革新技術の利用 | 光琳 | 1994.3 | 525 |
| D174 | 食の科学 通巻194号 | 魚卵食品(上)/社会変化と子どもの栄養(アメリカ) | 光琳 | 1994.4 | 525 |
| D175 | 食の科学 通巻195号 | 魚卵食品(下)/酒税引き上げの諸問題 | 光琳 | 1994.5 | 525 |
| D176 | 食の科学 通巻196号 | タマネギ/第5次改定日本人の栄養所要量 | 光琳 | 1994.6 | 525 |
| D177 | 食の科学 通巻197号 | 食品の新素材/世界の蛋白質供給と必須アミノ酸バランス | 光琳 | 1994.7 | 525 |
| D178 | 食の科学 通巻198号 | 米ニ題(米価物語/アメリカの稲作事始め） | 光琳 | 1994.8 | 525 |
| D179 | 食の科学 通巻199号 | 医療用食品/食と圧力 | 光琳 | 1994.9 | 525 |
| D180 | 食の科学 通巻200号 | 日本人の｢食｣の変貌/中国農産ビジネス考 | 光琳 | 1994.10 | 525 |
| D181 | 食の科学 通巻201号 | 母子栄養/アルゼンチン､ウルグアイの牛肉生産 | 光琳 | 1994.11 | 525 |
| D182 | 食の科学 通巻202号 | 急増する輸入食品/アメリカの新食品表示の現状 | 光琳 | 1994.12 | 525 |
| D183 | 食の科学 通巻205号 | 「食」と人物のエピソード 米価物語−戦時下の食糧政策 | 光琳 | 1995.3 | 525 |
| D184 | 食の科学 通巻207号 | 新しい食品表示/高齢者の余命予知と老化を防ぐ食生活 | 光琳 | 1995.5 | 525 |
| D185 | 食の科学 通巻208号 | ミネラルウオーター/森と水と食を考える | 光琳 | 1995.6 | 525 |
| D186 | 食の科学 通巻211号 | 寒天/微生物との共生で健康生活を | 光琳 | 1995.9 | 525 |
| D187 | 食の科学 通巻212号 | 食生活と環境問題/非常用備蓄食糧を考える | 光琳 | 1995.10 | 525 |
| D188 | 食の科学 通巻213号 | ワイン再考/中国のゴボウ産地をみる | 光琳 | 1995.11 | 525 |
| D189 | 食の科学 通巻214号 | チョコレートの栄養/世界最大の食品見本市"アヌーガ"をみる | 光琳 | 1995.12 | 525 |
| D190 | 食の科学 通巻216号 | 日本｢食｣生態考/チョコレート･ココア国際栄養シンポジウム | 光琳 | 1996.2 | 525 |
| D191 | 食の科学 通巻217号 | 臨時特集 食糧需要の今日･明日/食のフォーラム | 光琳 | 1996.3 | 525 |
| D192 | 食の科学 通巻218号 | ゴマ研究の新展開/シュガーレス菓子開発セミナー | 光琳 | 1996.4 | 525 |
| D193 | 食の科学 通巻219号 | 外食産業の新局面/食糧資源問題の展望 | 光琳 | 1996.5 | 525 |
| D194 | 食の科学 通巻221号 | 栄養と食生活/日本人の味覚 | 光琳 | 1996.7 | 525 |
| D195 | 食の科学 通巻222号 | 随想集 私の食生活論/清涼飲料―活発な新製品導入 | 光琳 | 1996.8 | 525 |
| D196 | 食の科学 通巻223号 | 臨時特集 ｢食｣の管理と安全性/生協は"後発スーパー"か? | 光琳 | 1996.9 | 525 |
| D197 | 食の科学 通巻224号 | 臨時特集 続･｢食｣の管理と安全性/超高圧利用の食品 | 光琳 | 1996.10 | 525 |
| D198 | 食の科学 通巻225号 | ゴマ利用の新展開/食品事故の現状 | 光琳 | 1996.11 | 525 |
| D199 | 食の科学 通巻226号 | ｢食｣の神話/銘柄鶏肉の現状と課題 | 光琳 | 1996.12 | 525 |
| D200 | 食の科学 通巻228号 | 食事回数と生体リズム/第2回チョコレート･ココア国際栄養シンポジウム | 光琳 | 1997.2 | 525 |
| D201 | 食の科学 通巻229号 | 春の食べもの/遺伝子組み替え農作物の現状 | 光琳 | 1997.3 | 525 |
| D202 | 食の科学 通巻230号 | 砂糖の復権/カカオマスの免疫能への作用 | 光琳 | 1997.4 | 525 |
| D203 | 食の科学 通巻231号 | 食のアメニティ/ギムネマシルベスタを訪ねて | 光琳 | 1997.5 | 525 |
| D204 | 食の科学 通巻232号 | ゴマの栽培と利用/南イタリア食紀行 | 光琳 | 1997.6 | 525 |
| D205 | 食の科学 通巻233号 | 夏の食べもの/水を考える | 光琳 | 1997.7 | 525 |
| D206 | 食の科学 通巻234号 | 川魚/乳製品過敏症 | 光琳 | 1997.8 | 525 |
| D207 | 食の科学 通巻235号 | 秋の食べもの/アルコールと生活習慣病 | 光琳 | 1997.9 | 525 |
| D208 | 食の科学 通巻237号 | 資源植物アマランス/やせるお茶にご用心 | 光琳 | 1997.11 | 525 |
| D209 | 食の科学 通巻240号 | 脂質栄養と食品開発/日本名水記･古代から近世までの水の歴史 | 光琳 | 1998.2 | 525 |
| D210 | 食の科学 通巻241号 | 食事と免疫能/世界に向けた癌予防5カ条の報告書 | 光琳 | 1998.3 | 525 |
| D211 | 食の科学 通巻242号 | 災害時の食事/食味雑考―漢方と味覚 | 光琳 | 1998.4 | 525 |
| D212 | 食の科学 通巻244号 | 食生活と食品産業/オリーブ油とその仲間 | 光琳 | 1998.6 | 525 |
| D213 | 食の科学 通巻245号 | 塩が変わる/蛋白質の音楽 | 光琳 | 1998.7 | 525 |
| D214 | 食の科学 通巻246号 | 現代パン食考/いま見直される乳酸菌 | 光琳 | 1998.8 | 525 |
| D215 | 食の科学 通巻247号 | 臨時特集 非常食/主要食料品のエネルギーコスト | 光琳 | 1998.9 | 525 |
| D216 | 食の科学 通巻248号 | 高齢化社会の食事システム/消費者は主権者たりうるか | 光琳 | 1998.10 | 525 |
| D217 | 食の科学 通巻249号 | 環境ホルモンと食生活/食品の品質について | 光琳 | 1998.11 | 525 |
| D218 | 食の科学 通巻251号 | 新春特集 土・食・人間/フランスの田舎暮らし | 光琳 | 1999.1 | 525 |
| D219 | 食の学 通巻252号 | 臨時特集 チョコレート・ココアの効用/脳機能に及ぼすDHAの薬理作用 | 光琳 | 1999.2 | 525 |
| D220 | 食の科学 通巻254号 | 現代喫茶考/発芽野菜の栄養と安全性 | 光琳 | 1999.4 | 525 |
| D221 | 食の科学 通巻255号 | ビール・発泡酒/コレステロールの諸相 | 光琳 | 1999.5 | 525 |
| D222 | 食の科学 通巻257号 | バターの復権/品質を偽る食品と販売法 | 光琳 | 1999.7 | 525 |
| D224 | 食の科学 通巻259号 | こんにゃく１/骨粗鬆症と大豆イソフラボン | 光琳 | 1999.9 | 525 |
| D225 | 食の科学 通巻262号 | 現代夕食考/木の実とキノコ食 | 光琳 | 1999.12 | 525 |
| D226 | 食の科学 通巻264号 | 食品の成分と効用/デンマークのローヤルVA大学での講義 | 光琳 | 2000.2 | 525 |
| D227 | 食の科学 通巻266号 | 食品消費と生産の現状/食禁−その種類と歴史 | 光琳 | 2000.4 | 525 |
| D228 | 食の科学 通巻268号 | 淡水魚と食文化/食生活での性差別 | 光琳 | 2000.6 | 525 |
| D229 | 食の科学 通巻269号 | 食生活と情報(前)/「日本型食生活」再考 | 光琳 | 2000.7 | 525 |
| D230 | 食の科学 通巻270号 | 食生活と情報(後)/エコクッキングの普及 | 光琳 | 2000.8 | 525 |
| D231 | 食の科学 通巻271号 | 高齢社会の栄養問題/鶏肉を混合した水産練製品 | 光琳 | 2000.9 | 525 |
| D232 | 食の科学 通巻272号 | オーガニックの夜明け/マグマ米の時代がくる | 光琳 | 2000.10 | 525 |
| D233 | 食の科学 通巻273号 | よみがえるか、日本の「農業と醸造文化」 | 光琳 | 2000.11 | 525 |
| D234 | 食の科学 通巻275号 | 食の原風景(卑弥呼の食事/聖書の「食の風景」) | 光琳 | 2001.1 | 525 |
| D235 | 食の科学 通巻276号 | 先人に学ぶ食の知恵 イネ・稲作の渡来と展開 | 光琳 | 2001.2 | 525 |
| D236 | 食の科学 通巻278号 | ザ・リサイクル 循環する資源 | 光琳 | 2001.4 | 525 |
| D237 | 食の科学 通巻283号 | 食品の健康機能 植物性食品とアレルギー予防 | 光琳 | 2001.9 | 525 |
| D238 | 食の科学 通巻287号 | 日本人と酒/カリブ海麹酒圏 | 光琳 | 2002.1 | 525 |
| D239 | 食の科学 通巻292号 | 塩完全自由化への機軸(市販食塩の品質他) | 光琳 | 2002.6 | 525 |
| D240 | 食の科学 通巻296号 | キノコの健康情報(キノコの機能性研究の最先端他) | 光琳 | 2002.10 | 525 |
| D241 | 食の科学 通巻298号 | 食品と信頼1(食品流通におけるトレーサビリティ・システム導入の現状と課題他) | 光琳 | 2002.12 | 525 |
| D242 | 食の科学 通巻299号 | 食品と信頼 PART2 | 光琳 | 2003.1 | 525 |
| D243 | 食の科学 通巻300号 | 創刊300号記念企画「私の"ごはん考"｣ | 光琳 | 2003.2 | 525 |
| D244 | 食の科学 通巻301号 | 脱過食生活 粗食･少食がもたらす健康的な生活 | 光琳 | 2003.3 | 525 |
| D245 | 食の科学 通巻302号 | 高齢社会と食生活 | 光琳 | 2003.4 | 525 |
| D246 | 食の科学 通巻304号 | 健康オイル情報 | 光琳 | 2003.6 | 525 |
| D247 | 食の科学 通巻306号 | 摂食障害(1) アプローチと治療 | 光琳 | 2003.8 | 525 |
| D248 | 食の科学 通巻307号 | 摂食障害(2) 女性の摂食障害 | 光琳 | 2003.9 | 525 |
| D249 | 食の科学 通巻308号 | 食生活を元気にする発酵･醸造 | 光琳 | 2003.10 | 525 |
| D250 | 食の科学 通巻310号 | 牛乳･乳製品と健康 | 光琳 | 2003.12 | 525 |
| D251 | 食の科学 通巻311号 | 食卓と器 | 光琳 | 2004.1 | 525 |
| D252 | 食の科学 通巻312号 | 『遺伝子組換え』の明日 | 光琳 | 2004.2 | 525 |
| D253 | 食の科学 通巻313号 | 『和食』 | 光琳 | 2004.3 | 525 |
| D254 | 食の科学 通巻314号 | ニシン&カズノコ | 光琳 | 2004.4 | 525 |
| D255 | 食の科学 通巻316号 | 運動と栄養 | 光琳 | 2004.6 | 525 |
| D256 | 食の科学 通巻317号 | 野菜と健康 | 光琳 | 2004.7 | 525 |
| D257 | 食の科学 通巻318号 | 日本が誇る蒸留酒『焼酎』 | 光琳 | 2004.8 | 525 |
| D258 | 食の科学 通巻319号 | 食育維新 | 光琳 | 2004.9 | 525 |
| D259 | 食の科学 通巻321号 | 養殖 | 光琳 | 2004.11 | 525 |
