809　食・グルメ4　1　2　3
商品番号 タイトル 著者 出版社 発行年 備考 税込価格
8218 INDIA TEA　2種 　 THE INDIAN TEA ASSOCIATION・英 1928他 小冊子2冊　16頁/12頁　写真図版多　1冊1頁少破　1冊中折,少擦 2100
8219 TEA INDUSTRY（INDIA'S GREAT INDUSTRIES） J.C.KYDD OXFORD UNIV. PRESS 1921 小冊子57頁　背痛 1050
8220 THE STORY OF INIAD TEA 　 THE TEA AND COFFEE TRADE JOURNAL・米 1929 74頁　写真図版多　 1575
8221 TEA 　 THE TEA ASOCIATION OF THE USA 1930 小冊子23頁　写真図版多 1050
8222 TEA IN U.S.A　-MR. W.SHAKSPEARE'S REPORT 　 CEYLON ASSOCIATION IN LONDON 1930 小冊子12頁 1575
8223 THE PICTURESQUE AND GARDENS WHERE TEA GROWS 　 CHASE & SANBORN・米 無刊記 '20-30 小冊子15頁　写真図版多　表紙日本風 1050
8224 A FEW FACTS ABOUT TEA 　 RIDGWAYS TEA・米 無刊記 '20-31 小冊子16頁　表紙・茶樹着彩画 1050
8225 A STORY OF THE TEA PLANT 他全3種 　 SALADA TEA CO. 米 無刊記 '20-30 小冊子3種 2100
8226 HIGHLIGHTS OF TEA MANUFACTURE AND DISTRIBUTION THE ANGLO-AMERICAN DIRECT TEA TRADING CO. 無刊記 '40前後 20頁　写真図版多 1050
8227 THE TEA BALL−THE NEW MARKETING METHOD PNEUMATIC SCALE CORPORATION・米 1927 小冊子15頁　写真図版入 1050
8228 THE ROMANTIC STORY OF A CUP OF FRGRANT FORMOSA OOLONG TEA 不詳 無刊記 '20代？ 小冊子8頁　美麗カラー画図版入 1575

8229 しずおか　かんきつ利用アラカルト　味・香り・形・色を生かして 静岡柑橘調理利用研究所 他 　 カード式函入　 525
8230 食堂楽 村井弦斎 村井米子編訳 新人物往来社 S52 重刷カ 小口少シミ 735
8231 韓国の食 黄慧性　石毛直道 平凡社 1988 初カ 1050
8232 発酵食品への招待　食文明から新展開まで 一島英治 裳華房 1994 重刷カ 525
D3938 鶏肉のすべて　増補改訂 '90年版　第3版　 ヘルシーミートとして注目をあつめる鶏肉の知識から世界の鶏肉料理まで 日本食鳥協会 Ｈ2 裏表紙下角少欠 840
D3939 城下町のお菓子　郷土菓子に残る日本の味と形 暮しの設計127 中央公論社 S54.8 　 840
8906 栄養品及調味料 下田吉人 共立社 S10 初　カ背焼,シミ,痛(少欠）裏遊び紙少破,折 1050
D4378 スパゲティ・ピザ　COFFEE SHOP & SNACK MANAGEMENT 柴田書店出版部 柴田書店 S55 函背少シミ 735
D4379 サンドイッチ　COFFEE SHOP & SNACK MANAGEMENT 柴田書店出版部 柴田書店 S55 函裏少シミ 525
D4380 日本料理百科　第2巻　刺身 別冊専門料理 柴田書店 H7 並上 1575
9274 食べると暮らす　みんなのすくすく100年史 味の素 2009 　 735
9275 新版 世界の酒事典 稲保幸 柴田書店 1992 裸本 頁2葉角折 小口少シミ 1050
9243 静岡県おいしい野草 上野明,寺田洋子 静岡新聞社 S59 初ビニカ 840
9244 実用西洋料理法 宇野弥太郎 大倉書店 T14 裸本 初 ムレ(裏表紙,両見返し,小口水ジミ）本体に重大な影響なし 1575
D4575 惣菜の教科書　このまま使える商品化30マニュアル一挙掲載 食品商業別冊 商業界 H6.5 背上少歪み 小口少シミ 1050
9532 家常小食品500種 巫徳華 主編 北京出版局 1990 第2刷　平装373頁　中文レシピ(写真なし) 630
9593 乳製品と其の加工法 中江利郎 養賢堂 S24 第4版 函欠 カ少破 小口焼 記名跡 2100
9598 紅茶読本　味覚選書 斎藤禎 柴田書店 1975 初ビニカ帯 小口少シミ 525
9599 緑茶読本　味覚選書 桑原穆夫,曽根冨雄 柴田書店 1976 初ビニカ帯　小口少シミ 525
D4598 オールフォト食材図鑑 荒川信彦,唯是康彦監修 全国調理師養成施設協会 H17 重刷 函欠　普及版 1050
9733 味の科学とだまし味 コブ　メストロ/絵 崎川範行訳 東京図書 1985 重刷カ 630
9734 プーさんのお料理読本 A.A.ミルン 鈴木佐知子訳 文化出版局 S52 重刷 カ背退色 小口少焼 525
9735 酒類食品産業の生産・販売シェア 平成13年度版 日刊経済通信社調査部編 日刊経済通信社 H13 函 19950
9928 第三の珈琲 井上誠 近代社 S31 初 函背焼 函裏,小口茶点ジミ 1260

P113 季刊フランス料理　NO.1〜13 　 三洋出版貿易 1978
-81		 2冊角少擦 13巻付録総索引欠　※送料込 12600
D4855 海の幸フランス料理 高橋忠之 柴田書店 S55 再 カ背脇破 840
D4856 海の幸フランス料理2 高橋忠之 柴田書店 S57 初 カ背脇破 840
D4857 鎌田昭男のスペシャリテ 鎌田昭男 柴田書店 S58 初 カ少破 前遊び紙貼付 2625
D4858 製菓技術教本　パティスリー 吉田菊次郎 柴田書店 S55 初 カ少破 小口少シミ 1575
D4859 私のフランス菓子 川上のぶ 柴田書店 S57 初 カ少破 遊び紙少シミ 1575
D4860 四季のフランス菓子 安井寿一 柴田書店 S58 初 カ背脇1カ所少擦 小口少シミ 1575
D4861 オードブル 飯田深雪 婦人画報社 S46 初函 少経年シミ 1050
9958 ニューズ・デリ　スーパーメニューブック ニューズ・デリ 柴田書店 2003 重刷カ 525
9959 英国紅茶と手作りお菓子　楽しいティタイムの設計 佐藤よし子,上田悦子 じゃこめてい出版 1993 2刷カ 735
10301 改訂版 小麦粉　その原料と加工品 日本麦類研究所 S51 裸本 1039頁　14頁蛍光ペンマーキング 3頁各1カ所書込 2625

P125 最新 実践栄養学講座　揃 (全13巻+付巻1+別冊・総目次） 実践栄養学研究所編 出版科学総合研究所 S59 再 裸本 良好　付巻-医心方・食養生篇　※送料込 10500


　食の科学 / 光琳
D127 食の科学　通巻128号 惣菜　健康と食生活 1988.10 525
D128 食の科学　通巻129号 スモーク食品　不飽和脂肪酸の栄養と生理効果 1988.11 525
D129 食の科学　通巻131号 ｢食｣の国際化を考える/米の産地品種銘柄の判別 1989.1 525
D130 食の科学　通巻132号 随想｢食｣の国際化を考える/名画に見る｢食｣風景 1989.2 525
D131 食の科学　通巻133号 現代鶏肉考/魯山人パリ食べあるき(上) 1989.3 525
D132 食の科学　通巻134号 調理の火と熱/魯山人パリ食べあるき(下) 1989.4 525
D133 食の科学　通巻135号 カツオ/運動と栄養関連の疾患の予防 1989.5 525
D134 食の科学　通巻136号 和菓子文化/アメリカの少数民族の食事と健康 1989.6 525
D135 食の科学　通巻137号 野菜生産の新局面/チーズと健康 1989.7 525
D136 食の科学　通巻139号 現代くだもの考/オキアミ資源の有効利用 1989.9 472
D137 食の科学　通巻140号 イカ/食品産業へのオゾンの利用 1989.10 525
D138 食の科学　通巻141号 スナックフーズ/摂食障害と家族療法 1989.11 525
D139 食の科学　通巻143号 食べものと健康/日本型食生活に見る栄養バランス 1990.1 525
D140 食の科学　通巻144号 納豆/シベリアの朝鮮族の食生活 1990.2 525
D141 食の科学　通巻145号 エビ類の資源と利用/健康づくりのための運動 1990.3 525
D142 食の科学　通巻147号 食事と環境/遺伝と栄養 1990.5 525
D143 食の科学　通巻149号 貝類の資源と利用/垂下式カキ養殖事始め 1990.7 525
D144 食の科学　通巻151号 サンマ/韓国の牛乳利用に関する史的考察 1990.9 525
D145 食の科学　通巻152号 話題の食材･食品/高齢者の食事 1990.10 525
D146 食の科学　通巻154号 コンブとノリ/対談･植物資源とたべもの 1990.12 525
D147 食の科学　通巻155号 肉食文化考/生体牛における肉質の非破壊測定 1991.1 525
D148 食の科学　通巻156号 蜂蜜/食品コレステロールの含量と表示 1991.2 525
D149 食の科学　通巻157号 食事バランス/合成着色料の安全性 1991.3 525
D150 食の科学　通巻158号 木の実/食生活の変遷と食品加工･包装技術 1991.4 525
D151 食の科学　通巻159号 現代ジャガイモ考/"グルメブーム"にひそむ寄生虫症 1991.5 525
D152 食の科学　通巻160号 弁当/アルコールと健康 1991.6 525
D153 食の科学　通巻161号 不飽和脂肪酸の研究/循環器疾患と食事バランス 1991.7 525
D154 食の科学　通巻163号 美容食の原点/油脂の食文化(上) 1991.9 525
D155 食の科学　通巻164号 微量元素/共食―その近未来考 1991.10 525
D156 食の科学　通巻165号 カニの生態と利用/シーフードの安全性 1991.11 525
D157 食の科学　通巻166号 低カロリー食/かわら版でつづる｢食｣の稗史 1991.12 525
D158 食の科学　通巻168号 バイオファクトリー/"ワインロード"を探る 1992.2 525
D160 食の科学　通巻170号 タイ/ロンドン食品考 1992.4 525
D161 食の科学　通巻171号 穀物需要を検証する/鯛と日本人 1992.5 525
D163 食の科学　通巻175号 現代ジャム考/ヨーグルトは健康の妙薬か 1992.9 525
D164 食の科学　通巻176号 活魚/肥満とアルコール 1992.10 525
D165 食の科学　通巻177号 食物と活性酸素/世界の稲作と米食 1992.11 525
D166 食の科学　通巻178号 シリアル考/アルコールと民族特性 1992.12 525
D167 食の科学　通巻179号 育児食/中東の伝統食 1993.1 525
D168 食の科学　通巻180号 脂肪栄養/昆虫食 1993.2 525
D169 食の科学　通巻184号 バブル食文化の功罪/ヨーグルト再考 1993.6 525
D170 食の科学　通巻185号 食塩文化考/カリフォルニア米と水問題 1993.7 525
D171 食の科学　通巻189号 現代清酒考/食生活と平均寿命 1993.11 525
D172 食の科学　通巻191号 豪州米/ファット･リプレイサー(脂肪代替物） 1994.1 525
D173 食の科学　通巻193号 臨時特集 ウルグアイ･ラウンド/食品加工における革新技術の利用 1994.3 525
D174 食の科学　通巻194号 魚卵食品(上)/社会変化と子どもの栄養(アメリカ) 1994.4 525
D175 食の科学　通巻195号 魚卵食品(下)/酒税引き上げの諸問題 1994.5 525
D176 食の科学　通巻196号 タマネギ/第5次改定日本人の栄養所要量 1994.6 525
D177 食の科学　通巻197号 食品の新素材/世界の蛋白質供給と必須アミノ酸バランス 1994.7 525
D178 食の科学　通巻198号 米ニ題(米価物語/アメリカの稲作事始め） 1994.8 525
D179 食の科学　通巻199号 医療用食品/食と圧力 1994.9 525
D180 食の科学　通巻200号 日本人の｢食｣の変貌/中国農産ビジネス考 1994.10 525
D181 食の科学　通巻201号 母子栄養/アルゼンチン､ウルグアイの牛肉生産 1994.11 525
D182 食の科学　通巻202号 急増する輸入食品/アメリカの新食品表示の現状 1994.12 525
D183 食の科学　通巻205号 「食」と人物のエピソード　米価物語−戦時下の食糧政策 1995.3 525
D184 食の科学　通巻207号 新しい食品表示/高齢者の余命予知と老化を防ぐ食生活 1995.5 525
D185 食の科学　通巻208号 ミネラルウオーター/森と水と食を考える 1995.6 525
D186 食の科学　通巻211号 寒天/微生物との共生で健康生活を 1995.9 525
D187 食の科学　通巻212号 食生活と環境問題/非常用備蓄食糧を考える 1995.10 525
D188 食の科学　通巻213号 ワイン再考/中国のゴボウ産地をみる 1995.11 525
D189 食の科学　通巻214号 チョコレートの栄養/世界最大の食品見本市"アヌーガ"をみる 1995.12 525
D190 食の科学　通巻216号 日本｢食｣生態考/チョコレート･ココア国際栄養シンポジウム 1996.2 525
D191 食の科学　通巻217号 臨時特集 食糧需要の今日･明日/食のフォーラム 1996.3 525
D192 食の科学　通巻218号 ゴマ研究の新展開/シュガーレス菓子開発セミナー 1996.4 525
D193 食の科学　通巻219号 外食産業の新局面/食糧資源問題の展望 1996.5 525
D194 食の科学　通巻221号 栄養と食生活/日本人の味覚 1996.7 525
D195 食の科学　通巻222号 随想集 私の食生活論/清涼飲料―活発な新製品導入 1996.8 525
D196 食の科学　通巻223号 臨時特集 ｢食｣の管理と安全性/生協は"後発スーパー"か? 1996.9 525
D197 食の科学　通巻224号 臨時特集 続･｢食｣の管理と安全性/超高圧利用の食品 1996.10 525
D198 食の科学　通巻225号 ゴマ利用の新展開/食品事故の現状 1996.11 525
D199 食の科学　通巻226号 ｢食｣の神話/銘柄鶏肉の現状と課題 1996.12 525
D200 食の科学　通巻228号 食事回数と生体リズム/第2回チョコレート･ココア国際栄養シンポジウム 1997.2 525
D201 食の科学　通巻229号 春の食べもの/遺伝子組み替え農作物の現状 1997.3 525
D202 食の科学　通巻230号 砂糖の復権/カカオマスの免疫能への作用 1997.4 525
D203 食の科学　通巻231号 食のアメニティ/ギムネマシルベスタを訪ねて 1997.5 525
D204 食の科学　通巻232号 ゴマの栽培と利用/南イタリア食紀行 1997.6 525
D205 食の科学　通巻233号 夏の食べもの/水を考える 1997.7 525
D206 食の科学　通巻234号 川魚/乳製品過敏症 1997.8 525
D207 食の科学　通巻235号 秋の食べもの/アルコールと生活習慣病 1997.9 525
D208 食の科学　通巻237号 資源植物アマランス/やせるお茶にご用心 1997.11 525
D209 食の科学　通巻240号 脂質栄養と食品開発/日本名水記･古代から近世までの水の歴史 1998.2 525
D210 食の科学　通巻241号 食事と免疫能/世界に向けた癌予防5カ条の報告書 1998.3 525
D211 食の科学　通巻242号 災害時の食事/食味雑考―漢方と味覚 1998.4 525
D212 食の科学　通巻244号 食生活と食品産業/オリーブ油とその仲間 1998.6 525
D213 食の科学　通巻245号 塩が変わる/蛋白質の音楽 1998.7 525
D214 食の科学　通巻246号 現代パン食考/いま見直される乳酸菌 1998.8 525
D215 食の科学　通巻247号 臨時特集 非常食/主要食料品のエネルギーコスト 1998.9 525
D216 食の科学　通巻248号 高齢化社会の食事システム/消費者は主権者たりうるか 1998.10 525
D217 食の科学　通巻249号 環境ホルモンと食生活/食品の品質について 1998.11 525
D218 食の科学　通巻251号 新春特集 土・食・人間/フランスの田舎暮らし 1999.1 525
D219 食の学　通巻252号 臨時特集 チョコレート・ココアの効用/脳機能に及ぼすDHAの薬理作用 1999.2 525
D220 食の科学　通巻254号 現代喫茶考/発芽野菜の栄養と安全性 1999.4 525
D221 食の科学　通巻255号 ビール・発泡酒/コレステロールの諸相 1999.5 525
D222 食の科学　通巻257号 バターの復権/品質を偽る食品と販売法 1999.7 525
D224 食の科学　通巻259号 こんにゃく１/骨粗鬆症と大豆イソフラボン 1999.9 525
D225 食の科学　通巻262号 現代夕食考/木の実とキノコ食 1999.12 525
D226 食の科学　通巻264号 食品の成分と効用/デンマークのローヤルVA大学での講義 2000.2 525
D227 食の科学　通巻266号 食品消費と生産の現状/食禁−その種類と歴史 2000.4 525
D228 食の科学　通巻268号 淡水魚と食文化/食生活での性差別 2000.6 525
D229 食の科学　通巻269号 食生活と情報(前)/「日本型食生活」再考 2000.7 525
D230 食の科学　通巻270号 食生活と情報(後)/エコクッキングの普及 2000.8 525
D231 食の科学　通巻271号 高齢社会の栄養問題/鶏肉を混合した水産練製品 2000.9 525
D232 食の科学　通巻272号 オーガニックの夜明け/マグマ米の時代がくる 2000.10 525
D233 食の科学　通巻273号 よみがえるか、日本の「農業と醸造文化」 2000.11 525
D234 食の科学　通巻275号 食の原風景(卑弥呼の食事/聖書の「食の風景」) 2001.1 525
D235 食の科学　通巻276号 先人に学ぶ食の知恵　イネ・稲作の渡来と展開 2001.2 525
D236 食の科学　通巻278号 ザ・リサイクル 循環する資源 2001.4 525
D237 食の科学　通巻283号 食品の健康機能　植物性食品とアレルギー予防 2001.9 525
D238 食の科学　通巻287号 日本人と酒/カリブ海麹酒圏 2002.1 525
D239 食の科学　通巻292号 塩完全自由化への機軸(市販食塩の品質他) 2002.6 525
D240 食の科学　通巻296号 キノコの健康情報(キノコの機能性研究の最先端他) 2002.10 525
D241 食の科学　通巻298号 食品と信頼1(食品流通におけるトレーサビリティ・システム導入の現状と課題他) 2002.12 525
D242 食の科学　通巻299号 食品と信頼 PART2 2003.1 525
D243 食の科学　通巻300号 創刊300号記念企画「私の"ごはん考"｣ 2003.2 525
D244 食の科学　通巻301号 脱過食生活　粗食･少食がもたらす健康的な生活 2003.3 525
D245 食の科学　通巻302号 高齢社会と食生活 2003.4 525
D246 食の科学　通巻304号 健康オイル情報 2003.6 525
D247 食の科学　通巻306号 摂食障害(1) アプローチと治療 2003.8 525
D248 食の科学　通巻307号 摂食障害(2) 女性の摂食障害 2003.9 525
D249 食の科学　通巻308号 食生活を元気にする発酵･醸造 2003.10 525
D250 食の科学　通巻310号 牛乳･乳製品と健康 2003.12 525
D251 食の科学　通巻311号 食卓と器 2004.1 525
D252 食の科学　通巻312号 『遺伝子組換え』の明日 2004.2 525
D254 食の科学　通巻314号 ニシン&カズノコ 2004.4 525
D255 食の科学　通巻316号 運動と栄養 2004.6 525
D256 食の科学　通巻317号 野菜と健康 2004.7 525
D257 食の科学　通巻318号 日本が誇る蒸留酒『焼酎』 2004.8 525
D258 食の科学　通巻319号 食育維新 2004.9 525
D259 食の科学　通巻321号 養殖 2004.11 525

◆注文表